饞師下廚日記～
進入非常適合自己醃製或涼拌小菜的氣溫，所以整盤滿滿的涼拌、醃製小菜上桌嘍！
❶涼拌黑木耳
材料：
黑木耳 3大把
蔥 適量
辣椒 1根
香油 少量
白醋 適量
醬油 少量
作法：
1. 把黑木耳洗淨，川燙後，過冷水瀝乾備用
2. 調味料分次慢慢加入，拌勻即可
❷涼拌高麗菜(算涼拌嗎？)
材料：
高麗菜 3/1顆
薑 適量
鹽 微多
作法：
1. 高麗菜洗淨，切好乾備用
2. 加入鹽巴，用手輕抓約15分鐘
3. 薑切成小丁備用
4. 把高麗菜的水捏乾，加入切成小丁的薑拌勻，放入冰箱2小時後即可食用
❸醋醃薑
材料：
薑 適量
白醋 適量
作法：
1. 薑的外皮洗淨，切成薄片
2. 放入容器內，白醋蓋過薑即可
3. 冰在冰箱2小時後食用，醋的嗆味還蠻重的，可以再過一陣子再食用
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覺得需要多買一些玻璃罐，不夠我做啦！
吃完薑後覺得也比較不那麼熱啦！薑是好東西呦！
PS 其實應該用嫩薑，但我還是想用爸爸自己種的老薑，這才夠味
＜我是子喬＞
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